Ontbijt

Gezond

Ontbijt

Ontbijt is een belangrijk begin van de dag. Start je dag op een gezonde en smakelijke manier door even de tijd te nemen voor een ontbijtje. Verschillende recepten en suggesties kun je hier vinden, of je nu een snelle smoothie wilt, een bakje yoghurt met vers fruit en granola of een boterham.

Granola met yoghurt/kwark en vers fruit

Granola met yoghurt/kwark en vers fruit

Meestal maak ik 1 x per week (in het weekend) mijn eigen basisgranola. Deze laat ik even afkoelen en bewaar ik in een weckpot. Zo heb ik snel een heerlijk granola voor mijn ontbijt of in een smoothie. Voor een snel en goed vullend ontbijt, neem je 1 schaaltje met volle kwark of volle yoghurt met 4 eetlepels granola. Voeg daar na smaak wat verse ongebrande noten aan toe of wat vers fruit en eet smakelijk.

Benodigdheden

200 gr. havermout
2 el. kaneel
2 el. kokosolie
2 el. water
4 el. geraspte kokos

Bereiden

Beboter een platte ovenschaal. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Smelt de kokosolie op een zacht vuurtje. Voeg het water toe en haal van het vuur af. Meng in een grote kom de havermout met de kaneel, en de geraspte kokos. Roer tot slot de kokosolie met water erdoor en verdeel het over de bakvorm. In de oven in circa 30 minuten bakken op 160 °C. Tijdens het bakken elke 10 minuten de granola met een vork even los roeren om te voorkomen dat het erg aan elkaar plakt. Ca. 10 minuten in het blik laten afkoelen en daarna in een weckpot of blik bewaren. Je hebt nu een basisgranola die je naar behoefte kan aanvullen met de variaties. Granola is lekker in yoghurt, kwark als ontbijt, ook lekker in een smoothie.

Variaties (toevoegen na het bakken).
1. Ongebrande en ongezouten noten kun je door je granola doen.
2. Zonnenbloempitten, pijnboompitten en pompoenpitten kun je toevoegen aan je granola.
3. Vers fruit in plakjes kan door de granola.
4. Superfoods zoals Gojibessen, moerbeien of cacaonibs smaken goed met granola.
5. Dadels of vijgen in 4-en snijden en door de granola.
6. Kokosschaafsel kun je nog toevoegen voor een extra kokossmaak.